Hier noch ein triviales Rezept von mir persönlich, optimiert für maximales Lecker/Zeit-Verhältnis:

• Nudeln eures Vertrauens
• (Räucher-) Tofu
• Hülsenfrüchte aus der Dose (Meine Favoriten sind Käfer- oder Wachtelbohnen)
• Helles Mandelmuß
• Veganes Pesto (Ich nehme gern grünes)

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Nudeln kochen, währenddessen Tofu in Würfel schneiden und Hülsenfrüchte abgießen.

Tofu und Hülsenfrüchte unter die Nudeln mischen und alles mit Pesto, Mandelmuß, Pfeffer und Salz abschmecken.