An den etablierten Fleischmarkt kommen sie längst noch nicht heran, doch Veggieprodukte holen auf. Trotz der starken Inflation legt die Produktion von Fleischalternativen zu.
»Möglicher Grund für einen sinkenden Fleischverzehr könnte die anhaltende Tendenz zu einer pflanzenbasierten Ernährung sein«, schreibt die Bundesanstalt.
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